冰糖猪蹄
- 做法：卤
- 口味：爽口
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
调料
鲁菜又称官府菜，冰糖猪蹄是鲁菜进京后演化来的一道京味菜，去大骨切块裹冰糖汁精烹，甜中带咸粘糯香浓符合官府菜的特点。
食材
主料酱熟猪蹄2个
辅料生抽15ml绍酒10ml冰糖30g炖猪肉料包1个姜5g碗豆10g胡罗卜5g
步骤
1.碗豆胡罗卜焯水
2.熟猪蹄去大骨切块，备齐材料。
3.烧水化开冰糖
4.冰糖熬出泡倒入绍酒续熬
5.倒入生抽姜丝熬开
6.熬至汁出细泡
7.倒入猪蹄熬煮
8.倒入碗豆胡罗卜翻煮
9.收汁出勺
10.成品
