红烧带鱼
- 做法：烧
- 口味：红烧
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
调料
带鱼营养丰富，蛋白质很高，脂肪低，一般红烧口味最佳
食材
主料带鱼6条鸡蛋1个葱段2段姜片4片酱油10ml陈醋10m|盐2g糖5g料酒5ml十三香5g食用油450m|温水400m|花椒5g大料5g
辅料油适量盐适量
步骤
1.带鱼去头，去尾，去内脏和鱼麟清洗干净
2.剁成段放入干净盆中，准备料酒，盐，鸡蛋和十三香粉
3.把鸡蛋磕入盆中，加入十三香，盐，料酒，拌均匀腌制半小时
4.锅中放个适量油，油热分次把带鱼块炸制两面金黄
5.捞出装盘备用
6.准备红烧带鱼调味料，葱姜蒜切片，花椒，糖，盐，料酒，酱油，醋准备齐
7.另用炒锅，热锅凉油煸香葱姜蒜和花椒大料
8.然后放入酱油爆香
9.加入适量水，然后一次加入料酒，盐，糖，醋
10.汤汁开锅后，下入炸好的带鱼块
11.在次开锅，改中火炖20分钟，看汤汁变少关火即可
12.装盘享用美味
