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豌豆黄
食谱 豌豆黄
  • 做法:其他
  • 口味:
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<10分钟
调料

豌豆黄作为北京传统小吃,是不为我这个河南人所熟悉的,但当我第一次吃过后,我便对它记忆深刻,后来的日子,曾经想着在家制作,一拖再拖的,终究是搁置了。借着学做家常菜活动,终于把这个愿望给圆了。
步骤
1.准备食材。

豌豆黄

2.将豌豆提前泡发,这样容易煮烂。

豌豆黄

3.豌豆泡发后控去水后备用。

豌豆黄

4.放入煮锅中,加入食指第一关节的水。可以少一些,不用超过第一食节。大火烧开后,小火煮至软烂。

豌豆黄

5.豌豆煮至一捏就酥烂的程度,加入白糖,搅拌均匀。

豌豆黄

6.取料理机,将豌豆打成豌豆糊。

豌豆黄

7.非常细腻的豌豆糊,打好后的豌豆糊,倒入一只烤盘里。

豌豆黄

8.一个烤盘,能放下一半的豌豆,所以,这次我做了两盘。

豌豆黄

9.放入冰箱静置,凝固之后,倒扣烤盘,豌豆沙已经凝聚成形。

豌豆黄

10.用刀切成需要的形状即可食用。

豌豆黄

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