赛螃蟹
- 做法：烘
- 口味：爽口
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
调料
这道菜虽叫赛螃蟹，但和螃蟹没有啥关系~~哈哈~~喜欢的亲们不妨学学吧~~
食材
主料龙利鱼100g鸡蛋2枚鸭蛋1枚
辅料生姜15g蚝油10g生抽10g醋20g水淀粉20g
步骤
1.将蛋清和蛋黄分开
2.龙利鱼切小段
3.蛋清中放入龙利鱼和蚝油、生抽、三分之二水淀粉、少许盐拌均匀腌制一会
4.鸭蛋取蛋黄碾碎
5.鸡蛋黄中放入碾碎的鸭蛋黄和水淀粉拌均匀
6.生姜切碎末，醋中放入姜末和食盐调出料汁
7.不粘锅里放入少许食油将腌制的龙利鱼倒入翻炒后盛出
8.不粘锅再放入少许食油放入蛋黄翻炒
