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很久没发菜谱了，这个月第一篇啊，最近事特别多啊，等过完节要努力做菜发菜了。肠粉粉是网购的，网购一直没做啊，下次试试看自己配粉，那就想吃就能自己做来吃，其实做肠粉也不难啊，就是麻烦点啊。配料按自己喜欢添加。如果喜欢软一点，米浆就要稀一些，稠一些比较硬一些。少少材料就可以做一顿简单早餐了，配个白粥就更美味了。
食材
主料澄面70g玉米淀粉10g粘米粉80g土豆粉10g辅料玉米油适量鸡蛋2个葱适量清水400g
步骤

1.准备材料

2.将全部材料倒入盘里

3.加入清水，用勺子拌均匀

4.用刷子沾一点点玉米油，在肠粉专用盘上薄薄的扫一层

5.倒入粉浆，我的是中号肠粉盘大约用了38克粉浆。

6.加一点蛋液(还可以撒上几粒葱花)，加大概十克的蛋液

7.锅里的水大火烧开后，左右摇摆一下肠粉盘，使肠粉盘里的粉浆均匀铺满盘底，将肠粉盘放进锅里。盖上锅盖。

8.2分30秒左右即可揭盖，这时可以看到肠粉盘里的粉浆冒起很多大的泡。肠粉盘拿起，用刮板将肠粉刮起放进碟子