冰糖草莓
- 做法：炝
- 口味：香
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
调料
在草莓盛产的季节，可不能放过对它的热爱。草莓多，吃法也多，除了吃原味，还可以做成草莓酱，还可以作为点缀放置在糕点之中，还有就是这款晶莹剔透的冰糖草莓，冰糖与草莓的巧妙结合，既可中和草莓微酸的味道，又可避免吃冰糖过分甜腻的口感，还可起到清热去火，养肝明目的作用，真可谓春季不可多得的一道养生佳品。
食材
主料草莓15颗
辅料冰糖100g水100g
步骤
1.草莓买回来清洗干净（不要摘掉叶子），用淡盐水浸泡10分钟后再冲洗几遍沥干水分
2.沥干水分后用牙签一个个扎起来（为了好看，我没摘掉叶子，不喜欢的可以摘掉）
3.锅中倒入冰糖和水，中火烧开后转小火熬煮
4.熬煮期间最好不要搅动，以防起砂，直到糖色有点偏黄
5.用筷子挑起来放入冷开水中会立马变硬，吃起来是脆的就可以了
6.这时保持小火，将草莓在糖浆里滚一圈
7.再放进冷开水中迅速冷却，这样糖水就会快速凝固，不会滴落下来
8.处理好的草莓插进泡沫中便可以了，随吃随取
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