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砂锅鸡块
食谱 砂锅鸡块
  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
调料

砂锅在猫猫家里,一直都扮演着煲汤,煲粥,煲仔饭这类的角色,偶尔也会用它来做个煲仔菜之类的,昨天在隔壁蔡姐家看到她全程都用砂锅制作出一道菜肴,感觉好省心哦,她说这样的菜肴做出来风味比铁锅的要好吃,保温性也比较好,猫觉得它不光省心保温风味好,还有着一丝乡土的味道。
食材
主料鸡半只青红椒2根山药100g葱姜蒜80g干辣椒5根八角2个桂皮少许

辅料油适量柱侯酱2勺冰糖15g生抽1勺蚝油1勺米酒1汤匙
步骤
1.鸡斩块。

砂锅鸡块

2.砂锅小火加热,放油,下姜葱,干辣椒,八角,桂皮,冰糖炒香。

砂锅鸡块

3.冰糖完全融化后,下鸡块翻炒。

砂锅鸡块

4.直到表面略带金黄,入米酒增香去腥。

砂锅鸡块

5.同时加入柱侯酱炒香。

砂锅鸡块

6.加入鸡汤或开水煮滚,转中火焖10分钟。

砂锅鸡块

7.蒜子与山药入锅,焖到软烂。

砂锅鸡块

8.临出锅把青红椒放入,这只是起到增色的作用,不喜欢可不放。

砂锅鸡块

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