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豆豉土豆饼是我自己创的，那天买了豆豉后，就放了一些在土豆中一起做，百搭的豆豉果真没让人失望。咸香可口，土豆是煮后放凉，再拍而成的，很有韧性，有一种Q的口喊，和直接炖的或是煮的土豆口味是不一样的，这道菜作为下酒菜，绝对是抢手的。一口酒，一口饼，惬意啊。没有山珍海味也快活。

食材
主料豆豉50g土豆250g

辅料油适量盐适量味精适量葱适量蚝油适量
步骤
1.土豆整个煮好，放凉，至少要放上半天，这样不会拍碎

2.去皮放在菜板上拍成饼状

3.按上面步骤全拍好。

4.葱切成段，备用

5.锅内放油，倒入豆豉和葱一起爆香

6.倒入土豆饼煎，至上色

7.加一点盐调味，再倒入适量的水煮开

8.加适量的蚝油调味

9.加适量的味精提鲜，可装盘。