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辣椒炒肉，以辣椒和肉为主要原料的家常小炒，虽然此菜卖相不佳，但却是广受人们喜爱的经典下饭菜。辣椒是一年四季都能买到的新鲜蔬菜，搭配上好精肉，做出的菜品咸鲜、麻辣，不但能增加人的食欲，还能速进身体的血液循环，但此菜味道刺激，肠胃不好或是皮肤不好的人尽量少食用。
食材
主料猪五花肉300g尖椒200g大蒜叶适量

辅料生抽适量盐适量酱油适量
步骤
1.青椒切滚刀块。

2.大蒜叶切斜段。

3.五花肉切片。

4.锅入油，下入五花肉，煎出油脂后，盛出多余的油。

5.淋入适量酱油，炒至上色盛出。

6.锅留底油，倒入青椒、大蒜叶翻炒数秒放少许盐，炒软，倒入五花肉翻炒片刻，淋入生抽炒匀即可。