肉龙
- 做法：蒸
- 口味：香
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
调料
龙在中国文化里是主宰风雨的祥瑞之物，俗语里有“龙不抬头天不雨”一说，因此龙抬头是复苏和吉祥的象征。
食材
主料面粉500g猪肉末500g
辅料小葱1把鸡蛋1个酵母5g泡打粉5g料酒1勺生抽1勺老抽半勺香油半勺盐2茶匙
步骤
1.葱切末
2.猪肉馅里加入料酒、生抽、老抽、盐、一个鸡蛋清、葱花、香油拌匀备用
3.面粉中加入酵母、泡打粉拌匀，然后分次倒入清水搅拌，揉成团。
4.盖上保鲜膜醒发20分钟
5.拿出再次揉面，二 次醒发30分钟
6.将面团用擀面杖压成面饼，擀平
7.然后将猪肉馅均匀涂抹在面饼上，接着将面饼卷起
8.然后用手在切口处压一下切开，防止蒸好后汁液流出
9.笼屉刷油
10.然后放入蒸笼醒发30分钟
11.再开火蒸20分钟后取出切开，象征着万物复苏，充满活力的肉龙
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