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青椒回锅肉
食谱 青椒回锅肉
  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<10分钟
调料

回锅肉是川菜中最具特色的菜之一,以回锅而闻名,故回锅肉要回过锅以后更好吃,配上正宗的郫县豆瓣才够味儿,其他豆瓣酱是做不出正宗的川菜回锅肉的。
食材
主料五花肉1块青椒2个洋葱1个 辅料葱1根姜1个蒜4个盐1g油2勺老抽1匙郫县豆瓣1匙鸡精1匙
步骤
1.五花肉洗净入锅加姜片煮熟,中途加一点盐。

青椒回锅肉

2.切好调料,洋葱和青椒。

青椒回锅肉

3.回锅肉出锅放凉以后切片,热的时候切不容易成形。

青椒回锅肉

4.锅中入少许油,倒入五花肉翻炒至微黄。

青椒回锅肉

5.放入姜蒜爆香。

青椒回锅肉

6.加入豆瓣酱翻炒爆香。

青椒回锅肉

7.加入一勺老抽上色,翻炒均匀。

青椒回锅肉

8.倒入洋葱,加一点盐翻炒均匀。

青椒回锅肉

9.最后倒入青椒,加一点盐。

青椒回锅肉

10.翻炒均匀。

青椒回锅肉

11.起锅放葱头,鸡精即可。

青椒回锅肉

12.装盘趁热开吃。

青椒回锅肉

13.味道很棒哦。

青椒回锅肉

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