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第一次做华夫饼，用的是蛋糕版的方子，刚出炉热乎乎的，配上一杯牛奶，一份营养美味的早餐就这样简单完成了！

食材
主料鸡蛋3个低筋面粉180g牛奶180g糖50g

辅料黄油30g
步骤
1.黄油提前融化，把蛋黄放入充分搅拌混合均匀

2.倒入牛奶和10克的糖

3.充分搅拌均匀

4.筛入低筋粉

5.搅拌成蛋黄糊

6.蛋白放入无油无水的盆中，先低速搅打至起大泡，加入10克左右的糖

7.搅拌至起泡沫丰富时再加入15克左右的糖

8.待泡沫细腻时加入最后剩下的15克左右的糖，然后继续高速搅打

9.搅打至有弯弯的三角时转低速再稍微搅打即可

10.取约1/3的蛋白霜和蛋黄糊一起拌均匀

11.倒入剩余的蛋白霜中

12.用翻拌的手法拌均匀

13.模具提前2分钟预热，然后刷一层油，倒入适量的蛋糕糊

14.盖上模具，中小火，一面烤2分钟左右。我用的电陶炉，这个模具放上受热面积很合适，用了300的火力，是属于中小档的，火力刚刚好。烤的时候要勤翻面，以防止糊了。也可以打开看看情况。时间和火力要灵活控制。

15.烤好的华夫饼，第一个弄得糊少了，没有顶满模具

16.糊倒到这个程度，出来的成品就可以顶满模具了。

17.烤好的华夫饼，可以搭配水果吃，还可以搭配奶油，酸奶等等。我今天第一次做，就简单搭配了点草莓。