卤面
- 做法：卤
- 口味：麻辣
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
调料
不知道别的地方有没有这个饭，我家河南这边是常吃，这也算是面条的另一类吃法，好吃又营养。
准备食材
主料细面条300g黄豆芽150g瘦肉250g 辅料食用油适量食盐适量五香粉适量生抽适量老抽适量
具体步骤
1.选用的最细的细面条。大家也可以根据自己的口味选择宽度不一的面条，根据自己的喜好。
2.把面条截成五公分左右长短的，可以用手拽也可以用刀切，我是用刀切的。
3.待锅内水烧开后将面条放到锅内蒸三十分钟，一定要选择大火，不然面条就粘到一起了。
4.面条蒸好后炒锅内放入食用油烧热。
5.放入先前准备好的瘦肉丝翻炒。
6.瘦肉丝炒熟后放入洗好的的黄豆芽翻炒，并加入食盐、生抽、老抽、五香粉。
7.菜炒成四五分熟就可以关火了。把蒸好的面条放入炒锅内和菜搅拌均匀。
8.这是搅拌好的面条。
9.再次上锅蒸。待锅内水开后放入面条。注意要用大火蒸五到十分钟。
10.蒜苗切成一厘米的小段备用。
11.十分钟后在面条上撒入刚才切好的蒜苗，用筷子轻轻挑一下面条，再盖上盖子蒸两分钟就可以关火了。
12.关火后收气一分钟，就可以吃了。
