青椒鸡肉丝
- 做法：炒
- 口味：香
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
调料
家常菜其实并没有使用大量的名贵佐料，无也没有名贵的食材，无外乎常见的辣椒、葱姜蒜，食材也是常见的时令菜和家常肉类。它们的比例多少，或炒菜火候大小，全凭妈妈把握，因此形成了每个家庭不一样的味道。可以说，家常菜的味道就是妈妈的味道，它主宰我们一生的口味儿和饮食习惯，终身不忘却，终身难改变。
食材
主料鸡胸肉1块青辣椒5个
辅料植物油30g盐8g生抽3g淀粉5g姜2g白糖1g白胡椒粉2g
步骤
1.准备好食材
2.把青辣椒洗净切丝，姜切末
3.鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉拌均匀腌制2分钟
4.热锅凉油，油热7成下鸡肉翻炒均匀变色捞起
5.热锅凉油，油热8成下姜末，炒出香味，下辣椒丝
6.翻炒均匀
7.加鸡肉
8.翻炒均匀
9.加盐
10.翻炒均匀即可
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