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炒合菜是北方地区，在吃春饼也就是薄饼的时候，最佳搭配。
一盘炒合菜，色泽艳丽，五彩分明，如同把春之绚烂色彩一同装入盘中，呈现在餐桌之上。让人眼前一亮，也充分的诱惑着你的味蕾。

准备食材：韭菜50g、绿豆芽100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱适量、花椒20粒、糖2g、鸡精少许、姜适量

具体步骤：

1.所有蔬菜洗净，黑木耳提前泡发洗净。

2.鸡蛋打散摊成蛋皮备用。

3.韭菜切段。，黑木耳，胡萝卜，鸡蛋皮切丝。

4.炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出花椒。

5.爆香葱姜。

6.放入胡萝卜和木耳翻炒。

7.再放入绿豆芽翻炒。

8.加入盐继续翻炒。

9.加入糖翻炒均匀。

10.最后放入韭菜和蛋皮丝翻炒。

11.淋入少许香油。

12.加少许鸡精翻炒均匀关火。