木樨肉
- 做法：炒
- 口味：滑
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
调料
木樨肉是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。主要原料有猪瘦肉、鸡蛋等，这道菜营养丰富，美味可口。肉类充分补充人体所需要的能量和蛋白质，木樨肉值得一学！
鸡蛋50g、猪瘦肉50g、黄瓜30g、胡萝卜30g、黄花菜10g、木耳3g、油10ml、盐适量、土豆淀粉2g步骤：
1.黑木耳和黄花菜分别提前浸泡水；
2.木耳充分涨发后，冲洗去根部，撕成小朵，黄花菜切成1厘米左右小段，以及其他原料；
3.鸡蛋打散搅打均匀，瘦肉切成小片，黄瓜和胡萝卜也切成边长1厘米小片，淀粉加10倍水调成薄芡汁；
4.锅内放1/3油，敲入蛋液，翻炒待鸡蛋凝固，用锅铲切成小碎片，盛起；
5.锅里放余油，先倒入肉片滑炒；
6.待肉片色泽变白，将其他所有食材都倒入锅内加盐翻炒；
7.倒入鸡蛋，加适量水，关锅盖焖煮半分钟待食材软烂略收汁；
8.最后将薄芡汁倒入快速拌匀即可关火。
