翡翠皮冻
- 做法:其他
- 口味:香
- 难度:易
- 人数:1-3人
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:<10分钟
调料
猪皮里含有大量的胶原蛋白,我们经常吃一些,能够起到嫩肤抗皱的作用,而且它也不含油脂,不会让你长胖胖,又有人说猪皮里的胶原蛋白的分子量大,不易人吸收,也有说吃着美容.自己做的皮冻,无任何化工原料的添加,拒绝各种胶类,做的不累,吃着美味。
食材:猪皮冻500g、水适量、小苏打适量、八角1个
步骤:
1.猪皮用清水浸泡两个小时
2.锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出
3.猪皮用刀刮净表面肥肉
4.再次放进锅里煮十分钟,这样反复煮三次,刮三次
5.最后一次用小苏打清洗掉油脂
6.切小粒,放大概2到3倍清水,一个八角,放进高压锅,选择煮肉档即可
7.倒进去三分之二肉皮冻溶液,留三分之一,晾凉后放进冰箱
8.西兰花洗净焯水
9.猪皮冻大概稍稍凝结的时候,放进去西兰花,再次浇上剩下的三分之一肉皮冻液,放冰箱冷藏一晚即可
10.切片食用,浇上蘸料即可