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鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。绿豆粉丝清热爽滑，炒一份鸡胸肉和绿豆粉丝，是健康生活的重要体现。

食材准备：鸡胸肉1块、油适量、盐适量、黑豆豉1勺、葱花适量、绿豆粉丝1把、蚝油2勺
鸡胸肉炒绿豆粉丝具体步骤：

1.绿豆粉丝用冷水泡软备用

2.鸡胸肉切片，倒入几勺蚝油腌制半个小时以上

3.葱花备用

4.油锅烧热，将腌制好的鸡胸肉放入锅里，炒至变色

5.倒入一勺黑豆豉，翻炒均匀

6.淋入一杯水，烧至开锅

7.将绿豆粉丝倒进汤汁里，烧至收汁

8.放入适量盐

9.撒入葱花，拌匀即可出锅。