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随着社会生活的发展，人们的物质水平提高，人们已经不再满足之前的粗茶淡饭，开始注重营养养生。酸菜酸酸辣辣，是很多食物之中的百变搭配，大鹅作为家禽，在营养界的地位甚至比鸡鸭还高。酸菜炖大鹅这道菜品就应运而生啦，并且受到好多人的喜爱呢！

酸菜炖大鹅的做法：

首先我们准备食材：大鹅1/2个、酸菜2袋、盐1勺、酱油3勺、葱1颗、姜4片、八角3颗

接下来就看具体步骤啦：

1.大鹅去内脏，留鹅肝，鹅心，鹅胗，去毛洗净，剁成小块，铁锅烧热，干锅加入鹅肉，翻炒出部分水分，沥干水分

2.加入葱段，姜片，料酒，酱油

3.加入没过鹅肉稍多一些的水，大火烧开转小火炖煮一个半小时。

4.加入酸菜，大火烧开撒适量盐，转小火炖煮二十分钟。

5.美味的酸菜炖大鹅，一起做起来吧。