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在川渝两地没有人不知道水煮肉片这道菜，每一个家常菜馆也都有这道菜，所以水煮肉片的受众非常多，而且不负众望的是水煮肉片的口感也无比爽口，肉很嫩，麻辣味让人欢喜。这就是水煮肉片。远近闻名的水煮肉片也可以在家完成哦，那水煮肉片怎么做？

首先我们也是要准备食材啦！

水煮肉片怎么做具体步骤：

1.花椒，麻椒，八角，干辣椒，鸡精，家麻家辣辣椒面，料酒，豆瓣酱，火锅底料，鸡蛋备用

2.里脊肉切成薄片，打入一个鸡蛋，倒适量料酒，盐，胡椒粉，生抽淀粉抓匀腌制二十分钟。

3.热锅冷油，油热加入干辣椒，八角，火锅底料炒出红油，加入剁碎的豆瓣酱，小火炒出香味

4.加入适量水煮开

5.加入腌制好的肉片，大火烧开锅再煮一到两分钟（不要时间太长，肉要嫩嫩的才好吃）

6.加入花椒麻椒和家麻家辣辣椒面

7.圆生菜放入容器中

8.将煮好的肉和汤浇在生菜上，撒适量鸡精，美味的水煮肉片，麻辣的诱惑，舌尖的辣爽。