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比宫保豆腐更出名的是宫保鸡丁，但是宫保豆腐的营养更加健康，那么问题来了，宫保豆腐怎么做？

宫保豆腐怎么做？

宫保豆腐怎么做之准备食材：北豆腐1盒、红皮花生米100g、芝麻10g、指天椒3粒、葱苔3根、酱油2勺、香醋1勺、白糖1勺、料酒几滴、鸡精1勺、盐1/2勺、淀粉1勺、凉白水半碗

宫保豆腐怎么做之具体步骤：

1.准备好主材。

2.芝麻小火炒香变黄，闻到味道即可装盘备用。

3.小火凉锅凉油把花生炸熟，待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生味时，即可关火装盘备用。

4.炒油下锅烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5.另起锅把香醋、酱油、凉白水、白糖、料酒、鸡精、淀粉、盐调好的料汁倒入炒锅里。

6.小火搅拌烧至粘稠状倒入蒜苔和指天椒翻炒片刻。

7.再将炸好的豆腐丁倒入快速翻炒。

8.再倒入熟花生米翻炒均匀。

　9.撒上熟芝麻拌匀即可盛碟。