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西兰花炒虾仁是一道菜肴，主要食材是西兰花和虾仁，味道鲜甜。而我昨天晚上炒了一盘子西兰花虾仁,真是色香味俱全,现在还回味无穷啊,朋友们都问我西兰花炒虾仁的做法。

虾仁是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。有弹性且多汁的虾仁常被认为是上品。

西兰花炒虾仁的食材：西兰花半颗、虾仁20个、蒜头、生粉、白酒、盐

西兰花炒虾仁的步骤：

1、大蒜切末;西兰花改刀成小颗，洗净备用。

2、化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟,使虾仁更滑嫩。

3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干。

4、锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会，调入盐。

5、最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡。

小贴士：

如果没有冻虾，可将鲜虾冰冻冷藏后更容易将虾壳去除。