酸奶
- 做法：其他
- 口味：酸
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
调料
酸奶中含有一种生长活性因子，能增强肌体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗衰老。世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸奶的习惯。古朴且带有一点萌态的淡褐色小瓷罐，一片油纸封口，用条细细的棕褐色细绳捆扎了，这就是老北京酸奶的模样。
尝试着在家自己做酸奶，以解相思之苦。自制酸奶其实也没什么难度，只要手头有纯牛奶，用酸奶发酵菌或一点酸奶来做引子，并把所用的盛器高温消毒，那剩下的工作就交给神秘的发酵菌们这些小生命吧。
纯牛奶350g
酸奶发酵菌粉0.5g
白糖20g
电炖盅
1、把电炖盅陶瓷炖芯、做酸奶所用的器皿用开水消毒，倒入纯牛奶，调入酸奶发酵菌。
2、调入白糖。
3、电炖盅内倒入适量的纯净水。
4、搅匀后的牛奶倒入电炖盅陶瓷炖芯。
5、在电炖盅控制面板上选择功能/取消键。
6、按动选择“酸奶”功能开始。
7、把酸奶机的发酵时间设定在8-10小时之间，喜欢酸味浓些的可适当延长发酵时间。做好的酸奶可调入果酱或酱汁多些的水果来丰富口感。
