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正月十五--元宵节闹元宵元宵节是中国人热闹的传统节日，按照中国的传统习俗，在今天都要吃汤圆，象征一家团团圆圆!每家每户都煮元宵圆当小点，全家人围在一起吃汤圆。首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成，元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。所以有一句俗话说“包汤圆滚元宵”，元宵是“滚”出来的。

但无论元宵或是汤圆，其主原料是糯米粉和糖，还有馅料中糖分和油也不少。6个元宵1碗米，如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油，一次吃5个以下为宜，小一些的也不要超过10个，儿童就更应该酌减。特殊人群和某些慢性病人要特别注意减量或忌口，吃汤圆时还要慢一点，细细嚼，以免胃不舒服。要慢一点，细细嚼，以免胃不舒服。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

糯米粉适量 开水适量

糖粉适量

辅料

草莓粉适量 抹茶粉适量

可可粉适量 玫瑰芝麻馅适量

绿豆蛙汤圆的做法步骤

1. 准备好所有材料

2. 白色面团：将20g糖加入70g的水溶化加入到125g的糯米粉中用筷子搅拌匀后用手和成一个光滑的面团。水酌量增减。

3. 有色面团：先将有色粉和糯米粉混合，同2步骤加入热糖水揉成团。

4. 从绿色粉里面取一小块，搓成一个圆压扁，当中放入馅料，慢慢的收口搓成圆圆的汤圆。

5. 然后放在桌子上按扁。

6. 然后取白色的糯米团二小块，搓成二个圆按扁放在绿圆上，成青蛙眼睛。

7. 然后放上红脸蛋及嘴巴。

8. 水煮沸，包好的汤圆入锅中，中大火，煮沸后再加小半碗冷水，再次煮小沸待汤圆浮起来便可捞出。

9. 汤圆一次不可食用过多，以免消化不良，也不建议4岁以下的宝宝单独食用。

小贴士

1煮汤圆时，一定要待水煮沸后下汤圆，中大火，煮沸后再加小半碗冷水，再次煮沸待汤圆浮起来便可捞出，不要开大火，也不要让水翻滚，不然汤圆易破裂。

2揉面团时一定要一点点加水，水的温度60-70度最理想，只要面团揉起来不粘手就可以。

3在包的过程中小球可能会开裂，可以沾一水在手中，修一下。