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这几天地冻天寒，北京乃至全国出现极冷的天气，北京城区白天零下15度，是近30年气温最低值，南方出现少有的雨雪天气;家里经常准备一些根茎菜，土豆和胡萝卜是常用菜;糊塌子小时候经常吃，用西葫芦做的比较多，西葫芦的水份大，做起来比较软和。今天咱们换一种食材，请朋友们往下看窍门。

每天吃薯类蔬菜对身体是极好的，含有大量的纤维素，还可以预防中风;土豆钾含量居蔬菜首位，女性吃土豆有利于吸收多余的脂肪，间接可以瘦身;它的软糯感，让孩子老人喜欢。

糊塌子怎么做好吃

准备食材：低筋面粉100克。土豆两个，鸡蛋一个，葱丝、香油、食盐、橄榄油适量。

土豆洗净去皮，擦丝，加入适量食盐，一个鸡蛋，葱丝，搅拌。

然后加入适量低粉，继续搅拌均匀，如果为了省事可以放置几分钟，再搅拌到面粉没有颗粒。

加入适量清水，用筷子沾取少量面糊，有几滴面糊流下说明水加的合适;然后放入适量香油，搅拌拌匀即可。

热锅加入橄榄油适量，用手放锅上方感觉油温升高，注意不要等油冒烟，放入调好的面糊，盖上锅盖。

一面定型后再翻面，继续等两面焦黄熟了即可，时间自己掌握;如果需要软糯一些可以时间短一些，而且一定盖上锅盖。

土豆鸡蛋饼烙好后，切成小块，沾取番茄酱食用;也可以沾取食用醋，看个人喜好。