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这是之前参加某个线上活动，也因为它让我喜得一款高大上的烤箱。喜欢美食没有任何理由。也因为这一份喜欢，我也慢慢去看去学去买。新奇的菜，好玩的锅，有创意的盘，那些只听过没买过的食材。。。都一一带回家，玩中学，吃中改。

好比这羊蹄子一样，这是我下厨10年来，真是的每一次买羊蹄子回家，看着洁白清秀的它，我真是呆了。想着是蒸，炖，烤，焖。。。。都闪过。最后我决定先压，再收汁，再烤一下。成品菜真是没让我失望，看着娃爸一口小酒一口羊蹄外加一声称赞，我真是好开心哦。

跟自己讲，也跟柴米油盐本无温度，那让我们给这些带来温度热度。为爱下厨，有滋有味。

备料：羊蹄子2副，脆花生适量，番茄酱，酱油，料酒，辣椒酱，都按个人口感调配好，香葱适量，胡萝卜1个，

脆皮羊蹄的做法：

一：备洗好材，锅里加入清水料酒将羊蹄子下锅焯洗二次。

二：再将羊蹄子下高压锅，加入调好的酱汁，再将胡萝卜加入。

三：再加入香葱，辣椒丝，小火压煮至20分钟，压煮好后再入炒锅，炒至收汁，将压炒好的羊蹄码在烤盘里，160度烤制10分钟即可

四：按个人喜好再加入脆花生碎提味点缀即可。