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巧克力面包
食谱 巧克力面包
  • 做法:
  • 口味:
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
调料

我大概有1年没有做过面包了。上一次做的什么已经想不起来了。随着体重的增加真的木有理由再吃甜食。但是这次真的不能忍了~巧克力面包可是非吃不可的。

巧克力面包的做法

材料:

A:高筋面粉200g,可可粉20g,牛奶50g,水75g,鸡蛋15g,黄油20g,耐高温巧克力30g,糖20g,盐1g,酵母3g

B:低筋面粉80g,黄油40g,糖粉25g,可可粉20g

C:牛奶巧克力适量

巧克力面包的做法:

1,材料A的材料除了耐高温巧克力,黄油,盐之外,混合到一起揉成面团

2,面团揉到光滑,加入盐和黄油,揉到可以拉出筋膜

3,耐高温巧克力切碎,加入到揉好的2的面团里,再揉到均匀,放入发酵箱发酵60分钟

4,材料B混合做成饼干面团,分成10g一个的小面团,然后按成直径8cm的圆饼

5,发酵好的面团3,分割成35g每个的小面团,滚圆之后放到4的饼干底上,二次发酵40分钟

6,烤箱180度预热,把发酵好的5放进去,烤15分钟,取出来,室温冷却,材料C切碎,隔水融化后,涂在冷却的面包上,再放入冰箱冷藏10分钟到表面变硬即可

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