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鲈鱼本身味道清淡，新鲜的鲈鱼没有腥味，这次辅料没有使用葱姜蒜的中式做法。改用味道平和色彩鲜艳的意式搭配：番茄-罗勒-黑橄榄。

番茄的酸甜，罗勒清香，黑橄榄的润香，让这道嫩烤鲈鱼：味道清新可口，肉质鲜嫩爽滑。

食材：

鲈鱼：1条(8两)番茄：1个，罗勒：适量，盐：适量，橄榄油：适量

黑橄榄：40克

使用工具：海尔智能嫩烤箱

嫩烤鲈鱼的做法：

1.准备好新鲜的罗勒，番茄，黑橄榄。鲈鱼去鳞和内脏。

2.番茄切片，黑橄榄切成圈状，和罗勒叶一同铺在盘上，鲈鱼表面和肚子内部抹上盐，放在辅料上。

3.鲈鱼身上淋些橄榄油。

4.将鱼盘放入烤箱，选择嫩烤功能。

5.温度设定210度，15分钟

6.鱼身上的皮鼓起来就熟了。出炉食用。

嫩烤好的鲈鱼，肉质鲜嫩，爽滑。

小贴士：

1.最好选用新鲜的鲈鱼，最好是游水的，味道更鲜。

2.蒸烤时间跟鱼的大小有关，判断鱼是否蒸熟，最简单的方法：鱼皮鼓出泡泡就熟了。

3.如果没有嫩烤箱，可以采用清蒸。