秘制香糟肉
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调料
醪糟也叫糯米酒，超市和菜市场都有卖，要知道醪糟除了煮汤圆，做醪糟鸡蛋外。炖肉，炖鱼都是相当棒呢，这次这道香糟肉的就用了醪糟汁烹饪，炖好的肉，色泽红亮，软糯香，还带丝丝甜。肥而不腻，绝对的下饭神器!
秘制香糟肉的做法步骤：
五花肉洗净切片，姜切片，葱切段待用
热锅倒入适量的油，放入花椒爆香捞出，用擀面杖擀成碎待用(也可买现成的花椒粉)
锅里再放入水冰糖，用铲子来回不停的翻炒至糖浆变深红色
放入五花肉翻炒至全部上色，大约3分钟
放入姜片，花椒碎，生抽，盐，胡椒粉，白芝麻，醪糟汁，最后加入少许水，大火烧开后转小火
煮约35分钟，大火收汁即可
