青椒炒鱿鱼
- 做法：炒
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
鲜鱿鱼的处理：一定要把表面那层红色的膜撕掉。这样炒出来的鱿鱼色彩白洁漂亮，吃着也不至于有牵扯，口感会更好。
青椒炒鱿鱼的做法
去膜洗净后再在鱿鱼内侧那一面交叉且花刀，便于鱿鱼受热卷曲。
为了美观也为了受热均匀，最终鱿鱼的口感一致。我先把洗净的鱿鱼焯水。
调配料的材料都在案板上：青椒(甜椒)，姜片，蒜末，红辣椒
接下来的炒制和炒大多数菜肴差不多。
先爆香蒜末和姜片，顺便让干红辣椒吐出辣味。
焯过水的鱿鱼和青椒可以同时下锅，颠炒几下即可
下水淀粉(稀一点)，勾薄芡，调味，收火
出锅装盘
