三元及第
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调料
秋天是吃萝卜的好日子，可以防秋燥。都听说过入秋的萝卜赛人参吧?炖萝卜，炒萝卜，腌萝卜吃腻了，想起看过人家雕得跟绣球似的萝卜，心里长草了。俺能不能不总是那么老土，偶尔也客串一把花活呢?于是，草率的完成了这次构思。三元及第或者叫连中三元吧。
三元及第的做法
1，萝卜和胡萝卜先切4方块，再去边角，去棱，修一修就是圆球了。没象人家一样刻成如意绣球是实在觉得太浪费了，一条萝卜俺就削了13颗球。胡萝卜浪费少点，用了两棵。
2，萝卜和胡萝卜丸子分别下老鸭汤(这个不绝对，赶上什么用什么吧，实在不行盐水加鸡精应该也不错)中煮熟并吸味。然后捞出。注意不要煮得太烂。
3，买了马鲛鱼丸了来凑数，不过鱼丸是白色的，和萝卜色彩重复，不够漂亮也容易混淆。但这难不住俺，下油锅，把表皮炸黄就可以了。刚炸出来挺圆溜，可惜冷却后皱皮，没关系。要是换成鹌鹑蛋炸出来也一样会皱皮。没有十全十美的事，将就吧。
4，炸鱼丸的锅留底油，加姜末，蒜米炒香，再加煮熟的萝卜丸子，加白灼虾(也是赶上的，不强求)的水煮至收汁。
5，起锅加几片绿叶点缀。OK!
