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小辣椒煮贻贝是一道很好吃的闽菜,味道鲜美,肉嫩,绝对是一道人间美味。新鲜的贻贝味道鲜美，可蒸可煮，也可以剥壳后再炒，味道都挺不错。今天用白葡萄酒来煮贻贝，是西餐的做法，做法虽然简单，味道却不错，带着淡淡的酒香，把那股海洋的气息激活，非常可口。

小辣椒煮贻贝准备食材份量 :

黄油30克 小洋葱4个，切成末青辣椒1个新鲜番茄4个，切碎白葡萄酒475毫升淡奶油120毫升蒜末3汤匙牛肉汤950毫升红辣椒1个新鲜罗勒叶20片玉米淀粉1汤匙青口(贻贝)2.3公斤

小辣椒煮贻贝的做法

准备时间：15分钟

制作时间：15分钟

总共需时：30分钟

把黄油放进锅里，中火融化。放入蒜末和洋葱末略略炒一下，直至洋葱稍稍变焦。倒入一汤勺牛肉汤和青红辣椒，盖上盖，焖一下，然后搅匀。放番茄、罗勒叶、白葡萄酒和剩下的牛肉汤，烧开。用一个小碗放一点淡奶油，放入玉米淀粉，搅匀，然后倒入汤里，再倒入剩下的淡奶油，再烧开。然后放入青口，煮至所有青口都张开口即可，约需5分钟。