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南瓜布丁是一道美味的小甜品。南瓜中含有丰富的营养成分，大量的锌有益于皮肤和指甲健康;抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现;另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖。既然南瓜有这么多的作用，下面小编就教大家做这道南瓜布丁，以后大家在家就可以做这道美味又营养的南瓜布丁一饱口福了!

食材

主料：蛋黄25g 鸡蛋100g 南瓜泥115g

辅料：牛奶200g 淡奶油100g 白糖40g

南瓜布丁的做法

1.南瓜先切薄片，入蒸锅蒸熟，

2.南瓜待其凉一凉;蛋是俩鸡蛋加一个蛋黄，淡奶油直接倒入奶锅中称重，牛奶也称好。

3.将绵白糖、牛奶倒入奶锅中，

4.奶锅在电磁炉上用最小的活力加热，用筷子搅拌使糖完全融化即可。

5.南瓜用勺子压成泥，

6.蛋稍加打散，不要打出泡泡

7.南瓜泥和蛋液倒入料理机内打成融合的混合液

8.这时候之前的奶液已有点凉，倒入南瓜蛋液中混合

9.将混合液过筛一次，

10.倒入准备好的容器中(好在下面垫了个盘子。我不是卖油翁的后人，灌装的眼力不好。)

11.烤盘内加了热开水，将刚才灌装好的容器小心地放入烤盘中

12.烤箱已经预热，将烤盘小心地插入下数上第二层中，150度45分钟，后又160度10分钟。

13.取出凉凉后即可食用，或者稳妥地放入餐盒进冰箱冷藏

14.硅胶盒的倒扣在盘子中享用，布丁瓶用勺子舀了吃。

小贴士

1，烤制时间根据各家烤箱脾性来定。我家的烤箱第一次150度45分钟，用牙签刺入拔出感觉不够熟，后又加时间的。

2，最好是一样高的容器，烤盘加热开水到容器的一半，有利于熟透。

3，甜食，患有糖尿病的人忌食;肥胖者应少吃。(收起)