金瓜水蒸蛋
- 做法：蒸
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
水蒸蛋是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，现在就来说说蒸水蛋的一些技巧，让大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。今天小编要介绍的金瓜水蒸蛋其实就是把金瓜当做碗来做的蒸蛋，这样蒸蛋既有南瓜的香气，又吸收了南瓜的营养。
食材：小金瓜 (1个) 鸡蛋 (1个) 水 (适量) 糖 (1勺) 香油 (0.5勺)
做法：
1.小金瓜洗干净!
2.用处理鱼用的刀子尖切开，如图!
3.挖干净里面的南瓜种，并清洗干净!
4.放入蒸锅中，上汽蒸十五分钟左右关火取出!
5.鸡蛋对点水，放入糖，搅拌均匀!
6.然后把蛋液倒入金瓜里，上锅蒸，开锅十分钟左右即可!开锅后淋点香油!
