红焖猪蹄
- 做法：焖
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<50分钟
调料
人到中年，皮肤开始走下坡路了，应该适当补充些胶原蛋白。而猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
食材
主料：猪蹄500g
辅料：油适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 料酒适量 八角适量 桂皮适量
步骤
1.准备的材料。
2.猪蹄放入开水锅中焯出血水捞出。
3.放入冷水中浸泡一会捞出沥水。
4.炒糖色，锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下熬到冒泡泡。
5.倒入猪蹄，翻炒均匀，可以中火多炒一会。
6.淋入生抽。
7.倒入老抽。
8.淋入料酒。
9.放入八角、桂皮和适量开水，大火烧开转小火。
10.煮至猪蹄快酥烂时大火收汁即可。
小贴士
炒糖色，锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下熬到冒泡泡，必须是小火哦!
