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牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉既好吃，又不易让人发胖。菇类都味道也很鲜美，两者结合的产物必定鲜香可口。好了，小编在这里就交给大家这道双菇牛肉丸的做法。

材料：牛肉 香菇 双孢菇 洋葱 青红椒 高汤 水淀粉 鸡蛋 葱姜 盐 鸡精 五香粉 料酒 味极鲜

双菇牛肉丸的做法：1.准备材料

2.剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥

3.打入鸡蛋搅匀

4.洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅

5.搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀

6.加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸

7.将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟

8.复炸一遍。着色均匀后捞出

9.少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可

小窍门：1.牛肉丸加上蔬菜给孩子吃食材丰富而且不至于口感太硬。

2.两次调味，不可过咸。