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到了夏天，街边的烧烤摊子越来越多，有些店的生意特别好，好到都要排队才能吃到自己喜欢的烧烤，推荐烤蘑菇筋，入口糯滑的蘑菇筋经过烤制后，香糯可口，芳香四溢。

材料：

蘑菇筋、清水、料酒、生姜、花椒、盐、糖、辣椒粉、孜然粉

烤蘑菇筋的做法：

1.蘑菇筋放清水里浸泡30分钟后洗净;

2.锅内注入清水放入蘑菇筋，加入一勺料酒，大火煮沸转中火煮2分钟，捞出用温水洗净;

3.砂锅内烧开水，加入花椒、生姜、料酒，放入蘑菇筋，大火煮开后转小火炖1.5小时;

4.炖好的蘑菇筋捞出，室温凉到手能碰触的温度。

5.将蘑菇进改刀成厚片或是块;

6.将蘑菇筋用竹签子串好;

7.烤盘底部铺锡纸，摆上蘑菇筋撒上少许盐和糖，烤箱200℃烘烤15分钟;

8.取出蘑菇筋撒上辣椒粉、孜然粉，继续烘烤10分钟左右即可。

小贴士：

注意烘烤的时间跟温度，需要根据自家烤箱做相应的调整