肠仔包
- 做法：
- 口味：
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- 准备时间：
- 烹饪时间：
调料
肠仔包其实就是普通的面包里面加上一根鱼肠，但对于发面的要求比较高，发面如果发的不好，那肯定不会好吃。把肠仔包当作早餐，绝对是孩子的喜好，最好在放点燕麦之类的杂粮，会更有营养。
材料：
A：老面团50克，高筋面粉250克，白糖40克，牛奶120克，鸡蛋1个;
B：无盐黄油25克。
配料：
鱼肠6根。
肠仔包的做法：
1.老面团提前从冰箱中取出解冻。
2.将原料A全部放入面包机，加入柔软的老面团。
3.揉成面团后放入黄油继续揉至能拉着撑出薄膜。
4.然后盖上面包机的盖子让面团做第一次发酵。
5.在发酵好的面团中加入1克食用碱，用几滴水化开，然后再揉面5分钟，在揉匀面团的同时也消去了气泡，揉好后取出醒面10分钟。食用碱，大小超市都买得到。
6.然后将大面团分成同等量的小面剂子。
7.取一个面剂子擀开成圆形薄片，上面放一根鱼肠。
8.顺势包裹着鱼肠卷起面片即成肠仔面包坯。
9.将肠仔面包坯摆入烤盘中做二次发酵。
10.发酵好的面包表面刷一层全蛋液，然后150度15分钟烤焙。
小贴士：
注意烘烤的时间跟温度，需要根据自家烤箱做相应的调整
