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花生米，是人们众所周知的食材，像凉皮、凉拌菜之类的小吃，都会撒上一点花生米，会更有香味，单单是就吃油炸花生米，味道也是很不错的哦。

材料：

鲜花生800克　八角2粒　香叶7片　桂皮1块　草果1粒　丁香5粒(小茴香1汤匙代替)　面粉80克　盐适量

盐水花生的做法：

1、准备好材料。

2、花生入大盆，放能让它打湿的水，加入面粉，像揉搓衣服那样搓洗。

3、待搓到表面看起来无泥沙沾在上面，用清水洗几遍至净。

4、把香料用茶包或沙布包起来。

5、香料包放在底下，上面放花生，再注入充分没住花生的水(将手把花生摁下去，能没到腕部)。

6、开大火煮开后，放盐，中小火煮15分钟关火，加盖浸泡3小时(中途翻动使味均匀)。

小贴士：

1、花生加了面粉后，特别好洗净，手法像洗衣服一样，双手推来推去揉搓。

2、如果想要味道特别浓，可以另加小茴香、花椒、干辣椒等香料。

3、花生短时间煮好后，再浸泡几小时，味道就能进入花生里面。中途要翻动几次，使味均匀。

4、铁锅不宜用来煮花生，容易使花生发黑。