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茄子具有抗衰老，清热活血，消肿止痛，防止胃癌等多种功效，经常吃茄子对便秘还有缓解的功效呢。推荐蒜蓉肉末烤茄子，拷出来的茄子，口感更好，比街边的烧烤店出来的更好吃。

材料：

茄子3个、肉末约80克

调料：

蒜蓉3大勺、蒜蓉剁椒1大勺、甜面酱2大勺、料酒1小勺、葱末适量、鸡精适量

蒜蓉肉末烤茄子的做法：

1. 茄子洗净，竖着切两半，然后在茄子瓤上划几刀，便于入味;在茄子表面刷上一层植物油，放入烤盘中，入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟，出炉备用。

2. 炒锅烧热，倒油，油热后，放入蒜蓉、剁椒、葱//烹入料酒爆香;将蒜蓉推到一边，再放入肉馅炒散。

3. 放甜面酱炒匀;加点鸡精调味。

4. 将炒好的蒜蓉肉末均匀的铺在茄子上;烤箱预热8-10分钟，用烤肉/红薯功能，关闭热风，中层，190度，15分钟，出炉后趁热撒上葱花即可。

小贴士：

茄子要选个头稍微小一些，比较嫩的来烤，会比较容易熟和入味。