黄瓜鸡蛋粉丝
- 做法：炒
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：30分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
现在黄瓜逐渐便宜了，不像冬天的时候那么贵了，加上春季人容易发燥，嗓子也会嘶哑，所以多吃黄瓜滋阴润燥是很适合的选择。黄瓜凉拌吃，它的功效会更好，所以今天做了这个黄瓜鸡蛋粉丝，不像传统的黄瓜炒鸡蛋的味道，非常与众不同。
食材
主料
黄瓜1根 鸡蛋1个 粉丝40g
辅料
秘制辣椒油适量 酱油适量 陈醋适量 白糖适量 精盐适量 味精适量
黄瓜鸡蛋粉丝的做法
1.黄瓜洗净切丝。
2.锅里烧适量水。
3.将粉丝放入，烫熟。
4.将粉丝捞出，过凉水。
5.调半小碗水淀粉。
6.在一个小碗里打入鸡蛋，搅散。
7.将水淀粉倒入鸡蛋液中。
8.搅拌均匀。
9.将蛋液倒入涂了油的锅中，摊成薄蛋饼。
10.将其取出，晾凉切成丝。
11.将黄瓜、鸡蛋、粉丝一起放入一盆中。
12.放入酱油。
13.放入陈醋。
14.放入精盐。
15.放入白糖。
16.放入味精。
17.放入秘制的香麻辣椒油。
18.将其拌匀即可装盘食用。
小贴士
1 粉丝要在拌之前烫熟，然后过水，放时间长了会影响口感。
2 辣椒油是我家秘制的，您可以用自己家炸的辣椒油。
3 拌好后尽快食用，否则粉丝会粘，黄瓜会析水。
