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水芹菜一般都是野生的，生长在田边池塘的岸上比较多，一到了时节，就到处冒出头来啦。采上一点趁着新鲜，用凉拌的方法来享用是再好不过的啦。这次给大家推荐的这正是这样一款凉拌水芹的做法，成品的口感脆嫩鲜香，十分开胃。

主料

水芹 400克 味极鲜酱油 15克

辅料

植物油 20克

凉拌水芹的做法：

1、水芹择出黄叶，掐掉茎须，将根叶冲洗干净。锅中烧开水，将水芹投入锅中焯水至熟。

2、将水芹整理一下，切掉根部。

3、切段，摆入盘中，沿着盘边浇入酱油。

4、将植物油入锅加热后，浇在水芹上，再配上一份自制的辣酱，各家想吃辣的主就可以另外蘸着吃了。