柱候酱青鱼炖年糕
- 做法：炖
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
柱候酱青鱼炖年糕是一道简单的家常菜，只是加入一些调味酱，就会有不一样的口感。QQ的年糕，吸收了鱼汤的鲜美，绝对是一种让人回味的绝妙搭配。
柱候酱青鱼炖年糕食材
柱候酱青鱼炖年糕主料
青鱼 2条 年糕 2条
柱候酱青鱼炖年糕辅料
油适量 盐适量 蒜瓣8个 葱姜适量 胡椒粉适量 料酒 30ml 糖 5g 老抽 10ml 生抽 15ml 柱候酱 15g
红辣椒 2个 水 淀粉 适量 蒜苗 适量
柱候酱青鱼炖年糕的家常做法
1.准备好所有的食材。
2.青鱼洗净切段加入盐，料酒，胡椒粉腌拌片刻。
3.年糕切片放入油锅煎至。
4.煎至两面金黄放在吸油纸上。
5.再把腌制青鱼段放入煎至。
6.把青鱼煎至两面金黄放入吸油纸上。
7.炒锅倒入橄榄油。
8.爆香葱姜蒜和红辣椒。
9.加入柱侯酱炒香。
10.加入适量的清水。
11.放入青鱼段。
12.加入料酒。
13.加入老抽和生抽。
14.加入白糖
15.大火煮开。
16.倒入砂锅。
17.加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。
18.然后再放入炸好的年糕继续炖至10分钟。
19.加盐调味，淋入适量的水淀粉勾芡。
20.撒上一些蒜苗花即好。
柱候酱青鱼炖年糕小贴士
年糕煎至一下在炖烧，可防止粘锅而且口感更好吃。
