花生咸青鱼煲
- 做法：焖
- 口味：麻辣
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
我的家乡人，有吃咸鱼的爱好，用花生煲咸鱼，花生中有鱼的鲜，鱼肉中有花生的香，二者合一，相得益彰!
花生咸青鱼煲食材
花生咸青鱼煲主料
咸青鱼 400g 花生 150g
花生咸青鱼煲辅料
油 适量 糖 适量 料酒 适量 姜 适量 葱 适量 老抽 适量 八角 适量 桂皮 适量
花生咸青鱼煲的家常做法
1.咸青鱼段，用清水浸泡半天，去除咸味
2.洗净切块
3.锅里油热，放下鱼块煎成两面发黄，盛出
4.花生洗净，放入高压锅，加适量水，加八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火
5.取砂锅，放入花生
6.放入咸青鱼块，加姜，葱结
7.加料酒，糖
8.加老抽，加适量清水，大火煮开，小火20分钟。
9.去掉葱结，撒上葱花即可
小贴士
1.浸泡鱼的时间根据鱼的咸度掌握。
2.不用放盐了。
