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松茸鸡汤

每年的八月是检松茸的最好时光，这个时节的松茸菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁。用时鲜的松茸和土鸡炖一锅松茸鸡汤，只要一点点盐，而不用借助任何其他调味品，却是那样清香鲜美。让舌尖感受这一季不能错过的特别滋味，不放过这一期一会的美好享受。一旦错过了这短暂一季的邂逅，那就只能等到来年才能再续前缘了。

松茸鸡汤原料：干松茸、三黄鸡、葱姜、枸杞

松茸鸡汤制作方法：

1、干松茸冲洗干净，用温水泡发;

2、鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块;

3、鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质;

4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分;

5、鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水;

6、大火烧开，撇净浮沫和油脂;

7、转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味。