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银耳羹

银耳羹是一道汉族药膳，属于粤菜系。浓甜润滑，美味可口。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

银耳羹主料：银耳10克 莲子6克 红枣10枚 冰糖适量 水淀粉适量。

银耳羹步骤：

1.银耳撕成小朵，越小越好。

2.拿一个保温瓶或保温杯。

3.把银耳放入保温杯，倒入沸水。盖好盖子。泡发8个小时。

4.这样泡好的银耳加适量的水，在熬十几分钟就能熬出粘稠状。可以晚上睡前泡，，早上熬煮，营养又快捷。

银耳羹烹饪注意：

第一：银耳浸泡时间长一点，在煲制的过程中较省时间。

第二：莲子不需要提前浸泡，因为在煲制的2小时中，莲子完全可以熟透软烂。如果用泡发的莲子煲制2小时，莲子就不太能成型啦。

第三：放冰糖的多少要根据自己的喜好，有人也喜欢放蜂蜜。