老鸭汤
- 做法：炖
- 口味：香
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<60分钟
调料
老鸭汤
老鸭汤制作材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
老鸭汤制作流程：
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。
老鸭汤制作要诀：1.鸭块不宜太大，以入口方便为宜;2.煮到鸭肉酥烂为佳。
