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青瓜水饺馅

青瓜水饺主料：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量(根据自己口味)

青瓜水饺调料：精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香(少许)

青瓜水饺操作方法：

青瓜水饺操作方法1、将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面，也可用于女士美容。

青瓜水饺操作方法2、将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。

青瓜水饺注意事项：由于黄瓜水分较大，饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水，否则饺子馅水分较大，包饺子会很困难。煮饺子时，大火烧开，小火烹煮，加两次凉水即可，否则饺子容易煮破。