简单正宗的川菜——盐煎肉的做法
- 做法：炒
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
五花肉适量
五花肉适量
蒜苗适量
蒜苗适量调料
郫县豆瓣适量
豆豉适量
酱油适量
白糖适量
郫县豆瓣适量
豆豉适量
酱油适量
白糖适量说到川菜，很多人脑海中会出现许多好吃的菜谱，今天小编给你介绍一道简单川菜道盐煎肉的做法，比做回锅肉要容易许多。
原料：五花肉、蒜苗
调味料：郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖。
盐煎肉的做法：
1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片(你可以将肉稍冻一下再切);蒜苗切段。
2、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油(火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油)。
3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。
4、下蒜苗炒至断生，即可起锅(蒜苗不宜久炒，断生即可，也可以用蒜苔、青椒等代替)。
