美味青蒜炒腊肉的做法
- 做法:炒
- 口味:家常
- 难度:易
- 人数:1-3人
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:<10分钟
- 腊肉300克
- 青蒜2棵
调料
- 食盐1/4茶匙
- 味精1/4茶匙
- 蒜2瓣
- 姜粉少许
- 植物油少许
腊肉是一道做法简单又好吃的菜,腊肉蒸熟,切成薄可透亮的薄片,冷食也可,和青蒜苗一起大火快炒,炒至肉片吐油,就是在四川家喻户晓的【青蒜苗炒腊肉】,吃起来清香又解腻!立春前后的青蒜苗最好吃,白色部分肥肥嫩嫩,碧绿的叶子养眼又提味儿,做法简单。
主料:腊肉300克
辅料:青蒜2棵
调料:食盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、蒜2瓣、姜粉少许、植物油少许
青蒜炒腊肉的做法
1.腊肉煮上20— 30分钟,至半熟
2.稍微晾凉一下,切成薄片
3.青蒜苗切成马蹄状
4.锅里放入少许植物油,烧热后,丢入蒜片和生姜粉爆香,然后将腊肉片放入一起炒,用小火炒,炒至肉片吐油,变的透明
5.先放青蒜苗杆部分
6.根据自家口味,可以少来一点点盐,也可以不放
7.快炒几下,炒至断生
8.再放入青蒜苗叶部分
9.依旧是快炒几下,关火后调入一点味精,兜抄均匀
10.简单下饭的家常小炒青蒜炒腊肉就做好了